La gastronomie est un langage universel.
Autour d’une table se rencontrent les cultures, se transmettent les mémoires et se tissent les relations.
Le Club Arts Culinaires Marocains et Tables du Monde de la Fondation Roqey est né d’une conviction forte : la cuisine est un patrimoine vivant, un vecteur de diplomatie culturelle et un levier de rayonnement identitaire.
Notre ambition est de faire de la gastronomie un espace de dialogue, d’excellence et de valorisation du savoir-faire.
Présentation
Le club rassemble chefs, artisans culinaires, passionnés de gastronomie et acteurs culturels autour d’un projet structuré de promotion des arts culinaires.
Il met en valeur la richesse de la cuisine marocaine tout en favorisant l’ouverture aux traditions gastronomiques internationales.
Le Club Arts Culinaires agit comme une plateforme d’échange, de transmission et de mise en lumière des talents culinaires.
Mission
Notre mission consiste à :
- Valoriser le patrimoine gastronomique marocain
- Encourager l’innovation culinaire dans le respect des traditions
- Promouvoir la diplomatie culinaire à travers des événements culturels
- Former et accompagner les jeunes talents dans le domaine gastronomique
Nous considérons la gastronomie comme un élément essentiel de l’identité culturelle et du rayonnement international.
Axes d’action
- Organisation de festivals et rencontres gastronomiques
- Mise en place d’ateliers et démonstrations culinaires
- Création d’événements de diplomatie culinaire
- Valorisation des produits du terroir et des savoir-faire traditionnels
- Développement de partenariats avec institutions et acteurs du secteur
Notre ambition est de faire du Club Arts Culinaires Marocains et Tables du Monde un pôle d’excellence, capable d’inscrire la gastronomie dans une dynamique culturelle structurée et ambitieuse au service du rayonnement de la Fondation Roqey.
Biography
M. Ahmed Maaref
Figure engagée dans la valorisation du patrimoine gastronomique marocain à l’échelle internationale.
Fort d’une expertise primée et d’une reconnaissance au-delà des frontières, il incarne un véritable ambassadeur des saveurs du Maroc. À travers son engagement, il préserve l’authenticité des traditions culinaires tout en encourageant l’innovation, l’excellence et la créativité dans chaque création.
Pour lui, la gastronomie n’est pas seulement un art du goût, mais une diplomatie culturelle, où chaque plat raconte une histoire et porte l’âme d’un pays
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